烹饪工艺与营养(西餐方向)

 培养方向：

  主要培养学生符合现代餐饮业要求，熟练掌握西餐原料学知识、西式烹饪制作工艺， 具有全面素质和综合职业能力，能够在各类餐饮企业第一线从事西餐工艺、餐饮 经营与 管理、营养配膳设计等工作的高技能应用性专门人才。

主要课程：

   西餐原料学、烹饪卫生学、厨房英语、烹饪营养学、现代厨房管理、西式烹调工艺、西式面点工艺、西餐服务、菜点设计与开发、营养配膳等课程。